首先准备好葱姜蒜做调料。开火烧开油加入调料爆香。
再放入香菇炒出味道来。
此时加入油菜炒。放入酱油，水，焖一会就可以了。
1、准备好材料小油菜、鲜蘑菇、大蒜、葱末蒜末、植物油、蚝油、糖、白淀粉。小油菜整颗清洗干净，在沸水中焯一分钟，捞出后过凉水，沥干水分摆盘备用。鲜香菇洗干净去梗后，再用小刀在表面划出五星图案，将大蒜用拍打后，再切成蒜末。将葱切成葱花。
2、开始起炒锅内放入一勺植物油，当油烧热后放入葱末蒜末去爆炒到出香味后。然后开始做调料汁，用2大勺蚝油和适量清水搅拌做成调味汁，待香菇放入后倒入调味汁，保持中火焖煮3分钟。
3、焖香菇的时候需要盖住锅盖，同时准备少许水淀粉，焖煮时间结束后倒入水淀粉勾芡调味，这样煮出来的香菇口感咸香入味，十分鲜美。勾芡后的汤汁，鲜亮醇厚，和香菇一起倒入盘中，搭配焯好的油菜，色香味俱佳。
