食材：油菜500g、五花肉100g、葱5g、食盐3g、味精2g、酱油适量、调和油5ml。
步骤：
1、准备食材，将油菜洗净，葱切成花，肉切丝。
2、油锅热后，先将肉炒熟。
3、然后下入油菜，继续翻炒。
4、翻炒至5成熟加入盐、味精和少许酱油，再翻炒至熟即可出锅了。
主料：猪五花肉300克，油菜100克。
调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。
1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。
2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。
3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。
4、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。
