烤箱烤的时候装水的盖子要不要盖上（烤箱第一次用空烤要放水箱吗）

一般来说，烤箱烤食物的时候，如果需要盖子，最好盖上盖子，这样可以防止食物溅出烤箱，也可以防止烤箱内的热量流失，提高烤箱的效率。同时，如果食物需要浸泡在水中烤，那么也需要盖上盖子，以防止水分的蒸发。
不过，也有一些食物在烤制的过程中需要暴露在空气中，比如烤面包、饼干等，这些食物在烤制的时候就不能盖上盖子。因此，具体情况需要结合不同的菜肴和烘焙要求来判断是否需要盖子。