臭豆腐卷的腌制方法（信阳臭豆腐卷的制作方法教程）

1.

将腐皮对折成大三角形剪开，再对折成小三角形剪开备用。

2.

臭豆腐洗净，沥干水分后切片备用。

3.

猪绞肉放入碗中，加入所有调味料拌匀并腌约15分钟；香菜洗净、切段备用。

4.

取1张作法1三角形腐皮摊开，放上1片作法2臭豆腐片，抹上少许太白粉。

5.

再将作法4依序放入适量作法3猪绞肉、香菜段和花生粉。

6.

将作法4左右两端多出的腐皮向中央折入，再向前推滚卷起。