1. 将冷冻猪肝放在冷水中解冻,然后切成薄片。
2. 在锅中加入足够的水,加入姜片、葱段和少量盐和料酒煮沸。
3. 将猪肝片逐个放入沸水中,快速煮约30秒至1分钟,直到猪肝变色。
4. 用漏勺将猪肝片捞出,放入凉水中浸泡5分钟,让它们变得更嫩。
5. 把炒锅加热,倒入少量食用油,加入姜片和葱段煸炒。
6. 把猪肝片加入锅中,加盐和料酒,快速翻炒2-3分钟即可。
解冻后,先把水烧开后,下肝,关火焖10分钟后,用竹签扎一下是否有血水,如果没有在水里加盐味姜焖20分钟即可
1. 将冷冻猪肝放在冷水中解冻,然后切成薄片。
2. 在锅中加入足够的水,加入姜片、葱段和少量盐和料酒煮沸。
3. 将猪肝片逐个放入沸水中,快速煮约30秒至1分钟,直到猪肝变色。
4. 用漏勺将猪肝片捞出,放入凉水中浸泡5分钟,让它们变得更嫩。
5. 把炒锅加热,倒入少量食用油,加入姜片和葱段煸炒。
6. 把猪肝片加入锅中,加盐和料酒,快速翻炒2-3分钟即可。
解冻后,先把水烧开后,下肝,关火焖10分钟后,用竹签扎一下是否有血水,如果没有在水里加盐味姜焖20分钟即可