1
将猪肉洗净，对半切开。
2
然后用刀背以井字形拍松。
3
放入适量盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉，抓均匀，按摩一下，腌制30分钟。
4
然后把猪肉块的表面沾上面粉。
5
取一个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。
6
然后把猪肉块浸在里面，使之裹上蛋液。
7
再把猪肉块表面全沾上面包糠。
8
锅洗净预热，放入适量食油。
9
将整块肉放入，小火煎15分钟，两面都要煎熟。
10
煎好以后，切成小块，沾番茄酱吃。这样做的肉非常好吃。家人特别喜欢吃。
1、将猪肉五花肉洗净。
2、准备调料，料酒10毫升，盐6克，蚝油10毫升，白芷2克，肉蔻3克，香叶2克，生抽15毫升，花椒8粒，八角2粒，葱一棵，姜20克，蒜一头。
3、洗好的猪肉下锅开始煮，加入准备好的调料，食盐除外。
4、煮到猪肉用筷子扎透，加入稍多点的食盐，这样肉会酥软可口。
5、在开火慢炖10分钟即可，捞出来，大肉面里的大肉就做好了。
