原料：五花肉250克、干辣椒若干、青葱3棵、生姜少许、大蒜少许、花椒少许、胡椒少许。
具体步骤：
五花肉洗净；切成均匀的肉片；热锅，下入五花肉，干辣椒，姜片，花椒，略微翻炒至五花肉变色；倒入清水，水面略高于肉片；大火烧开。中火煮至汁水剩三分之一；下入大蒜，胡椒粉，盐，搅拌均匀，下入青葱，香菜；装盘即可。
1、猪肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用.
2、豆角去筋洗净，切段飞水备用；茄子洗净切条备用.
3、开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉片大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入紫苏、豆角和茄子以及少许生抽继续翻炒至香气溢出、材料熟透，最后调味即成
