要解绑微信与邮箱的绑定，你可以按照以下步骤操作：
1. 打开微信应用，进入“我”界面（如果是iPhone手机，点击右下角的“我”；如果是安卓手机，点击左下角的“我”）。
2. 在“我”界面，点击右上角的设置图标（一般是齿轮或三个点）。
3. 在设置界面中，向下滑动找到“账号与安全”选项，点击进入。
4. 在“账号与安全”界面，找到“邮箱帐号”，点击进入。
5. 在邮箱帐号页面，点击已绑定的邮箱地址。
6. 进入邮箱详情页后，点击右上角的“解绑”选项。
7. 系统将会提示你确认解绑，点击“确定”。
完成以上步骤后，微信与该邮箱的绑定就会解除。请注意，解绑后可能会导致相关功能无法使用，如需要，可以重新绑定其他邮箱。
