木耳泡完后要去头吗（木耳泡发后怎么放到第二天）

1.泡好的木耳要先用水清洗，把杂质清洗掉。如果有淘米水，可以用淘米水清洗，因为淘米水含有很多淀粉质，去污能力强，木耳褶皱里的杂质更容易清洗掉。

2.清洗好的木耳，要用沸水焯1-2分钟，杀掉一些有害的微生物。

3.焯完后，就可以做菜食用了。 注意：木耳属于真菌类食物，千万不要长时间存放，冰箱也不可以！