自然发面和酵母粉发面哪个更健康（怎么样的酵母粉发面最好）

酵母粉更健康。

酵母是经过多年研制而成的一种食物添加剂，使用酵母可以能够快速的使面粉发酵，既方便卫生又十分快捷，安全性要比面肥还高。

酵母发面更健康！蒸馒头是要先发面的，而发面就要用发酵物。一般来说，主要的发酵物是老面、酵母。用老面发面要加碱，这种方法做出的馒头叫老面馒头，也叫碱面。

 馒头；用酵母发面蒸出的馒头叫酵母馒头。两种馒头比较起来，还是酵母馒头有营养，更好一些。