一、山西老陈醋
山西老陈醋是中国四大名醋之首，以高粱、麸皮、谷糠等为原料，经过固态发酵和陈年老熟而成。
它的色泽乌黑透亮，质地浓稠，味道酸中带甘，香气浓郁。山西人对老陈醋情有独钟，甚至可以空口喝。
老陈醋不仅是调味佳品，还有较高的营养价值。老陈醋适合拌面、拌凉菜、炒菜、炖肉等。
二、四川保宁醋
保宁醋产于四川阆中，以药曲为特色，用60多味中草药制成曲料，再以小米、大米等为原料发酵而成。它的色泽红棕明亮，味道微苦回甘，香气清新。
保宁醋被誉为川菜精灵，与川菜的辣、香、麻相得益彰。保宁醋适合做口水鸡、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝等。
三、江苏镇江香醋
镇江香醋产于江苏镇江，以糯米为主要原料，经过液态深层发酵而成。它的色泽棕红发亮，质地清澈透明，味道微甜不涩，香气浓郁。
镇江香醋是南方人喜爱的调味品之一，尤其是与肉类相伴时更能体现出“醋肉合一”的美妙。镇江香醋适合做糖醋排骨、糖醋里脊、生煎包、小笼包等。
恒顺牌子的香醋最好吃。
恒顺食醋是镇江香醋的实力代表，以当季糯米、大米为原料，经过40多道工序酿制，陈酿时间均超过行业标准的6个月。不同于高粱酿造的老陈醋，恒顺食醋色泽浓厚但更通透，不仅酸味清浅，还能尝到一丝丝甜味，搭配蒸饺、小笼包等更解油腻感。
