工具/原料
鸡蛋 (适量)
黑木耳 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1.鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要很用力的打出起泡；
2.加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀
3.加入浸泡过的黑木耳（整张木耳片不需要撕碎），锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；
4.待凉后切片装盘即可。
鸡蛋打入碗中，打撒(为了方便摆盘，我用了平底碗)放入切好的青椒、胡萝卜丝 ，8分钟左右鸡蛋凝固就好了冷凉后倒出来切块装盘，上面用香菜点缀吃上一口，鸡蛋入口即化，非常滑嫩
