用开水泡大蒜是一种简单的方法，可以快速制作出大蒜水。以下是具体的步骤：
1. 准备大蒜：选择新鲜的大蒜，将其剥皮并切成小块。
2. 准备开水：将开水煮沸，然后稍微冷却一下，使其温度降至适宜的程度。
3. 加入大蒜：将切好的大蒜放入开水中，让其浸泡一段时间。
4. 等待：让大蒜在开水中浸泡 5-10 分钟，直到大蒜的味道充分释放出来。
5. 过滤：使用滤网或纱布将大蒜水过滤出来，去除大蒜残渣。
6. 调味：根据个人口味，可以加入适量的盐、糖或蜂蜜等调味料。
7. 储存：将大蒜水倒入干净的容器中，密封保存，可以在冰箱中冷藏保存数天。
需要注意的是，用开水泡大蒜时，水温不要过高，以免破坏大蒜的营养成分。此外，大蒜水的味道比较浓烈，可以根据个人口味适量调整。
方法/步骤
首先，把剥好的大蒜用清水洗干净，放在干净的地方，晾干蒜头表皮的水分后备用。
在准备好的容器内放上白开水，放上适量的盐(可以根据自己的口味放），在放入适量白糖，让容器内的白开水冷却。
其次，当容器内的水溶液冷却后，放上表面水分已经干了的大蒜，溶器内的水溶液必须淹没大蒜，大蒜不能露出水溶液。再倒入适量的红醋在容器内，盖上溶器盖子，摆放在阴凉通风的地方。一周至两周就可以食用了，味道很好的。
这种大蒜，有种酸甜味，时间放长一点会更好吃的。有的叫糖醋蒜，也有的叫腊八蒜。
注意事项
泡蒜的容器不能有油类，否则泡的大蒜会变质！
