用料
马蹄粉 250克
水（加马蹄粉内） 500克
白砂糖 230克
水（加入白砂糖内） 750克
马蹄 160克
马蹄糕的做法步骤
步骤 1
1.马蹄粉250克，加入500克水，搅拌均匀备用，马蹄去皮洗净切片或切粒
步骤 2
2.炒锅内倒入白砂糖250克，中小火炒至糖浆成琥珀色，加入750克水，将糖浆煮融化，煮完全沸腾后，倒入马蹄粒
步骤 3
3.把待用的马蹄粉浆重新搅拌均匀（避免有沉淀），糖水保持沸腾，用一个大汤勺来装三勺糖水倒入马蹄粉浆中，搅拌均匀再装一勺马蹄粉浆倒回糖水中，稍微搅拌，再装一勺糖水倒入马蹄粉浆中搅拌均匀，再装一勺马蹄粉浆倒回糖水中，搅拌成糊糊状，关火，最后将全部糖水倒入马蹄粉浆中，搅拌均匀，最后得到半生熟的马蹄粉浆（黄白色的略有点浓稠的米糊状）
步骤 4
4.蒸锅加水（水要足够，避免烧干）煮开，马蹄粉浆倒入模具内，水开后放入模具，蒸制35-40分钟，出锅后完全晾凉再冷藏两小时，脱模后切片即可。
用料 马蹄粉 250克 红糖 2片 椰浆 400克 清水 900克 市面普通碗(3.5碗)
千层糕的做法
准备好所需材料。
两片红糖加入400克（1.5碗）清水煮至片糖完全融化，红甜品稍微贪凉待用。
250克马蹄粉加入500克(2碗)清水搅拌均匀无颗粒状。
马蹄粉混合液分成两份，一份加到红糖水里搅拌均匀形成小黄！
另一份马蹄粉混合液加入400克椰浆里搅拌均匀形成小白！
锅里水开后，放入盘子，第一层先煮小黄，量自己随意，层与层之间的量相似就行。盖上盖子一层大概煮4-5分钟（当然厚的话时间要适当久点！
