甘蓝喜冷凉的生长环境，7月15日至7月25日为最佳育苗期，苗龄25-30天，定植时间为8月15日至8月25 日，最晚9月1日定植。
苗床应选择在地势较高，土壤肥沃，能灌能排的田块，同时要配有防雨、防虫、遮荫设施。自购105孔或128孔穴盘，育4-5叶一心苗，亩装4200盘，每1000盘装3.8方基质，基质用量比计划提高5%购买，每方基质加入200克多菌灵进行消毒，基质搅拌均匀，加水至湿度65%左右装盘。
甘蓝每亩用种量为5000粒。基质装盘松紧适宜，压孔深1㎝，种子播于穴孔正中，播种后覆盖0.5到1cm厚的蛭石，用木板刮平，播种后定种水一定要浇透，以水从穴盘下方滴出为宜，而后盖遮阳网保湿降温。如遇雨天，立即用薄膜覆盖，防止雨水浇淋苗床，雨后立即将薄膜去掉。3-5天即可齐苗，之后基本不再遮阳，但是如遇大雨应及时防止雨水灌入苗床。适时进行人工除草、浇水。每隔5-7天用杀菌剂和杀虫药混合喷施一遍，防治病虫害。25 -30天左右，4-6片时就可进行大田定值，发庙前2天混合施用一次克露(43%,800倍)和氯氰菊酯(1.5%，2000倍)，以防止大田缓苗期的病害和虫害。
1.品种选择
建议选用耐旱耐涝中早熟品种，耐高温结球能力强。
2.选择包裹
选择土壤肥沃、通风良好、地势较高、排水良好的地块，采用小高畦育苗。
3.播种方式
播种方式可以选择撒播或条播，播前苗床要浇足底水，待底水渗透后，再将种子撒在苗床上，然后撒上1层细*。播种后搭阴棚或盖遮阳网防暴晒，搭塑料薄膜棚防雨。
4.土地整理和施肥
前茬后，以优质有机肥2000 kg为基肥，复混肥40 kg为基肥，深翻耙平后形成垄。
5.水管理
种植后，如果天气晴朗高温，连续浇水2-3次，促进幼苗降温慢生，直到幼苗存活；如果有连续的雨天，及时排水，防止高温湿度过大的根部枯死苗。"慢苗后，应控制蹲苗10~15d.进入莲座期，浇水应始终按照不做或浇灌地面的原则保持地面湿润。早上或晚上浇水是好得，以避免高温和湿度的不利影响。在球的中后期，如果及时排空暴雨，应减少黑腐和软腐的发生。
6.虫害防治
夏甘蓝处于夏季高温雨季，易发生黑腐、软腐、黑斑病和霜霉病，一方面要控制湿度，另一方面要减少机械损伤和昆虫伤害，减少病原菌的入侵。由于温度高，适合害虫生长，害虫较为严重，以小菜蛾、甘蓝、蚜虫为主，可通过高效、低毒、低残留的药物防治。
