红薯粥不仅不会令人发胖,还是一种很好的减肥食物。红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,饱腹感强。而且红薯的脂肪含量低,热量也低。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3。红薯含有的大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯粥不仅不会令人发胖,还是一种很好的减肥食物。红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物。它含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,饱腹感强。而且红薯的脂肪含量低,热量也低。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3。红薯含有的大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。