不需要烤鱼的盘子也可以烤鱼。 因为可以将鱼放在锡纸上，加上一些调料，包好后放入烤箱中进行烤制。
另外，如果没有锡纸也可以将鱼放在平底锅里加热，再加入适量的水和调料进行焖煮，也能做出美味的烤鱼。 总之，没有烤鱼的盘子并不影响我们做出美味的烤鱼。
材料：新鲜草鱼1 条，葱段、姜丝各少许，盐1/2 茶匙，料酒、植物油各 1 汤匙，土豆半个，洋葱1/3 个，莴苣小半根，香菜1 小把，红辣椒6 个，豆瓣酱、花椒各 1 汤匙，蒜6 瓣，植物油2 汤匙
开始制作：
1. 草鱼去鳞、内脏，洗净，切成段，再横剖成两半。
2. 在鱼身上斜切几刀，方便腌制时入味。
3. 将鱼段放进大碗，加入葱段、姜丝、料酒拌匀，在鱼身上抹上少许盐，腌制 1 小时入味。
4. 空气炸锅 190℃预热。腌好的鱼身上刷一层植物油，放入炸篮中，再放入空气炸锅里，190℃烤30 分钟至鱼熟。 此时鱼肉应是外脆里软的。
5. 土豆切片，洋葱切丝，莴苣切段。
6. 炒锅加油烧热，放蒜爆香，改小火，放入花椒粒、辣椒炒香。
7. 倒入豆瓣酱快速炒香，倒入 1 碗清水煮开，放入土豆片、莴苣、洋葱，煮至食材将熟时关火。
8. 空气炸锅抽屉里铺一层锡纸，放入烤好的鱼，倒入上一步煮好的配菜和汤汁，用筷子再略微拌匀一下，让鱼肉能均匀包裹上汤汁。抽屉放入空气炸锅，190℃烤 12 分钟即可出炉，吃之前撒香菜。
