蒸排骨汤要蒸30分钟即可
原料
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排骨 (250克)
生姜 (1块)
甜玉米 (1根)
食用盐 适量
1/买回来的排骨洗去骨头渣子，用清水浸泡20分钟，泡出来血水。期间换水1到2次
2/锅里放入清水，排骨冷水下锅。放入姜片和料酒，有香葱的可以放两根香葱。
3/大火煮开后用勺子撇去浮沫，浮沫撇干净炖出来的汤才没有腥气。
4/玉米切成自己喜欢的块状，可以从中间劈开，分成4条，再掰成段状。
5/焯水后的排骨放入锅中，加一点食用油，中火煎至两面金黄即可。
6/煎好的排骨放入砂锅中，加入足量的水，放入姜片，炖汤水可以多放点，避免中途加水。
7/大火煮开后继续煮10分钟将汤汁煮白，然后小火慢慢炖，喜欢清爽一点的可以把表面的油花去掉，排骨汤里加两块大骨，煮出来的汤更好喝。
8/排骨炖至软烂后放入切好的玉米，加入食用盐调味，继续炖20分钟左右即可。
用高压锅蒸，高压锅压力比较大，一般蒸15分钟到20分钟左右。
