酱油如何分辨好坏（教大家一招怎么辨别酱油好坏）

将酱油瓶倒置，先看瓶底有无沉淀；再将瓶子竖正摇晃，看瓶壁是否留有杂物，瓶中液体是否浑浊，有无悬浮物；然后再看酱油沿瓶壁流下速度的快慢。优质酱油应无沉淀、沉渣，无霉花浮膜，而且粘稠度较大，浓度较高，流动稍慢。