山东平阴玫瑰、甘肃苦水玫瑰、云南金边玫瑰可以直接泡水喝。
平阴玫瑰为重瓣红玫瑰，花蕾最大，蕾托柄为圆形。因其品种及气候条件的特殊性而富含花色苷，经检测玖玫花冠花色苷含量为1031.98毫克/100克。
苦水玫瑰花蕾小，蕾托柄为短圆形，干蕾后为深紫色。苦水玫瑰以它迷人的芳香而闻名于世界，在全国处于举足轻重的地位。
金边玫瑰花蕾小巧玲珑，花瓣较为紧凑，干花泡出来的花茶甚是可爱，无论是完整性，还是味道的持久性都比一般玫瑰茶要好很多，相对其他食用玫瑰而言，金边玫瑰在口感上弥补了苦水玫瑰和平阴玫瑰淡淡的苦涩味，显得更加的清新与甜蜜。
直接泡水的玫瑰主要是平阴玫瑰，云南金边玫瑰，新疆的野生玫瑰，还有最近两年推出的高山野生玫瑰，当然只要是食用玫瑰都可以泡水喝，但是要学会挑选玫瑰。
一般都是不建议用100度的水泡的，把水烧开以后，晾到80度左右泡，这是很快就会花里面的花青素等物质浸泡出来，泡几次以后颜色会慢慢变淡，这样泡可以连续泡八次左右都行，只是味道和颜色越来越淡。
如果直接用100度的水泡，直接泡熟了，导致色素和矿物质不能很好的释放出来。
