主料：大排、包心菜、拉面、高汤
调料：料酒 2勺、生抽 2勺、老抽 3勺、白糖 2勺、米醋 4勺、蚝油 2勺、生粉、姜蒜辣粉、肉类调料粉、油、蒜末、桂皮、八角
做法
1.准备材料。
2.准备调料。
3.大排先洗净后擦干水分 再用刀背来回切 帮助肉软烂入味 再提前用料酒 蚝油 生粉腌制一天。锅中倒油加入大排两面煎至金黄。
4.再加入其他调料和水煮开。
5.调料。
6.上色后盖盖。
7.盖盖用中火煮至酥烂。
8.煮好了。
9.包心菜用手撕成小片。
10.放到沸水中焯烫一下。
11.捞出过凉水控干水分。
12.拉面放到沸盐水煮几分钟。
13.再用凉水冲几遍。
14.控干水分 摆在碗中。
15.锅中倒油 加入蒜末炒香后放入包心菜。
16.加入高汤。
17.倒入酱大排煮开。
18.再盛到面碗中与面混合即可。
步骤一：大排肉洗净备用。
步骤二：用刀背横向竖向剁一遍。
步骤三：食用盐、酱油、生姜米、料酒、五香粉放入碗里调匀。
步骤四：把调料倒入大排肉中腌制30分钟。
步骤五：锅中放油。
步骤六：放入大排肉煎制
步骤七：煎至两面金黄即可。
步骤八：制作完毕
