青稞在高海拔地区一般为一年一熟，生产期为100-130天左右，对于寒冷和贫瘠的时应能力较强（苗期能经受零下10℃的低温，花期在9℃时不会受害，乳熟期能抵御零下1℃的低温），其中春青稞一般在每年的3-5月份播种，7-9月份收获，冬青稞一般在每年的10月上旬播种。
2、青稞的播种时间与当地的气温以及水分有关，比如海拔为2600-3000m的半农半牧区，一般在每年的3月中旬播种，海拔为3000-3400m的草地牧区，一般在每年的4月上旬播种。
青稞一般在秋季成熟，即每年的8-9月份左右。主要分布在我国西藏、青海、四川、云南、甘肃等地区。
