不是。是高碳水。
冷面含有大量碳水化合物，但是否优质取决于它的成分和制作方法。如果制作过程中使用了优质面粉和健康的食材，那么冷面就可能被认为是优质碳水。
但如果添加了过多的调料或者使用了低质量的面粉，那么冷面的营养价值可能会受到影响。
不是的，冷面并不是碳水化合物，而是一种主要由面粉、淀粉等原料制成的面食。冷面的主要成分是淀粉，而不是碳水化合物。淀粉是一种多糖类物质，它在人体内可以被分解为葡萄糖，从而提供能量。因此，冷面虽然不是碳水化合物，但它仍然是一种提供能量的食物。如果您需要摄入足够的碳水化合物，可以选择米饭、面条、面包等食物。
