种植香菇需要注意以下几点：
1. 温度：香菇菌丝体在5~28℃条件下均能生长，但最适宜的生长温度是22~25℃。在接种后10天左右，应让环境温度保持在15℃左右，当菌种萌发，菌丝已经吃料时再提高到最适温度，这样可以强壮菌丝，提高菌丝对杂菌侵染的抵抗力。低温同时也能在菌丝柔弱期有效抑制杂菌的活力，降低感染机率。
2. 湿度：空间相对湿度要控制在70%左右，这个湿度利于菌袋中水分不流失，且不利于杂菌活动，能有效抑制杂菌生长。在出菇成功转色后，要保证有84%左右的湿度，然后随着香菇逐渐分化出菇盖后，再适当降低湿度。在秋季的时候，由于香菇有一定的存水量，因此可适当减少浇水量。
3. 光照：香菇菌丝体在黑暗条件下就可以正常生长，环境应保持无光或极暗光条件。
4. 通风：出菇后的通风工作对香菇的生长有着非常大的影响，要根据周围的温度变化控制好通风频率。当温度高于22度左右的时候，每天至少要通风三次，降低温度，防止香菇产生热害。如果温度低于16度的话，则可将通风频率降低至1次/天。
5. 养分：在配制培养基时，要选择质量好的原材料，并添加适量的营养成分，以满足香菇生长所需。
6. 病虫害防治：及时检查并防治病虫害，避免对香菇的生长造成影响。
总之，香菇种植需要注意的事项很多，要结合实际情况进行具体操作。
