炒黄鳝的正确方法

1.

准备黄鳝150克、剁掉头尾、去掉内脏、清洗干净、备用

2.

鳝鱼下锅、加清水1L、放入白酒10克、焯水5分钟、捞起洗净、准备姜蒜片各2克、青红椒各5克、备用

3.

起锅烧油、姜蒜爆香

4.

放入黄鳝炒出香味、加入净水100克、放食盐3克、鸡粉1克、料酒5克、焖煮5分钟

5.

加入青红辣椒炒匀、收干汤汁即可

6.

成品图