如果处理或储存不当，莲子也可能受到寄生虫的污染。
莲子中可能存在的寄生虫主要包括蛀虫和蛴螬。蛀虫是一种会侵入莲子内部并繁殖的昆虫，而蛴螬是莲子上的水生环节虫。
为了减少寄生虫的风险，可以采取以下预防措施：
1. 购买时选择新鲜的莲子：选择没有破损或变色的莲子，外表干净，有光泽。
2. 充分清洗：在烹调之前，用清水充分清洗莲子，去除表面的灰尘和污垢。
3. 烹调前浸泡：将莲子浸泡在淡盐水中，以帮助杀死或驱逐潜藏在莲子中的寄生虫。
4. 充分煮熟：确保莲子完全煮熟，这样可以杀死潜藏在莲子中的寄生虫。
5. 注意储存：将莲子存放在干燥、清洁的容器中，并放在阴凉干燥的地方。避免长时间暴露在潮湿环境中，以减少寄生虫的滋生。
如果你购买的莲子呈现出不正常的外观、异味或可疑的虫体，请避免食用，最好选择其他新鲜的莲子。
