食材：新鲜小龙虾1千克，小龙虾调料1袋，啤酒200毫升。辅料：香葱1根，姜片20克，蒜片20克，油10毫升，花椒5克，干辣椒适量，生抽3毫升，盐3克。1、购买新鲜的小龙虾清洗干净，并且去掉虾线。
2、把大葱切成小段，姜切成姜末，蒜切成片。
3、锅中放水用大火煮沸，然后再倒入小龙虾，使用中火煮8分钟，这时候小龙虾变红了，即可捞出。
4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。
5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，入下味，这样可以驱寒去腥。
6、然后入生抽，啤酒，盐，翻炒入味。稍微煮下收一下汁。
7、最后装盘出锅，即可食用。
首先把小龙虾去虾头，虾线，葱姜蒜小米椒准备好，然后起锅放油，炸下小龙虾，大概15秒左右，最后放油，等油热，依次放入大料，葱姜蒜小米椒，翻炒香放入豆瓣酱和火锅底料，炒香后放入小龙虾，倒入啤酒，加入耗油生抽孜然粉胡椒粉，大火煮开炖煮10分钟左右即可
