桂花糕做法:
1、用150g热水和70白糖搅拌成糖水,放凉备用。碗中倒入250g粘米粉和80g糯米粉,少量多次倒入糖水,搅和均匀之后,下手将面粉全部搓揉开。
2、将面粉搓开之后,再用滤网过滤一下,然后将面粉倒入深底盘子中,用铲子轻轻刮平,上锅中火蒸25分钟。
3、取锅加水,倒入10g干桂花、150g冰糖,开小火慢慢加热,一直煮至粘稠,糖桂花就熬好了。
4、蒸好的面饼取出放凉之后,切成小块,再滴上桂花糕,精致的小点心桂花糕就好了。
桂花糕做法:
1、用150g热水和70白糖搅拌成糖水,放凉备用。碗中倒入250g粘米粉和80g糯米粉,少量多次倒入糖水,搅和均匀之后,下手将面粉全部搓揉开。
2、将面粉搓开之后,再用滤网过滤一下,然后将面粉倒入深底盘子中,用铲子轻轻刮平,上锅中火蒸25分钟。
3、取锅加水,倒入10g干桂花、150g冰糖,开小火慢慢加热,一直煮至粘稠,糖桂花就熬好了。
4、蒸好的面饼取出放凉之后,切成小块,再滴上桂花糕,精致的小点心桂花糕就好了。