湖南干茄子做法（正宗湖南干茄子制作方法）

湖南干茄子做法步骤如下:

准备材料：茄子1000克、盐一撮、大蒜300克、辣椒300克。

一、首先茄子洗干净后切断蒸熟。

二、然后划开茄子肉，加盐搅拌均匀晒干。

三、大蒜去皮，用刀剁成末。

四、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末。

五、茄子干，辣椒碎，蒜米准备好。

六、将所有的食材混合均匀。

七、放在坛子里，盖上盖子保存。

八、需要时取出即可食用。