腌制鱼籽时放入少量面粉，可使煎鱼籽时不炸锅，
做法如下：
主料：鱼籽250克；辅料：鸡蛋1个、面粉20克、食盐适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、食用油适量、酱油适量、鸡精适量；
步骤：
1.将鱼籽去除外皮，放入碗中备用；
2.向装有鱼籽的碗中，放入面粉和半个鸡蛋后，加入适量的食盐、料酒、辣椒粉、酱油和鸡精；
3.将加入调料的鱼籽，搅拌均匀，腌制十分钟；
4.向煎锅加入食用油，烧至温热；
5.将鱼籽均匀的倒入锅中，铺平，使用小火煎制；
6.当鱼籽底面煎至金黄，表面凝固时，将鱼籽翻面，煎至两面金黄；
7.将鱼籽煎至成熟后，即可出锅。
鱼籽不要放油里炸就不会溅出来了，先直接在油锅里把味料炒好，加高汤（开水）煮沸，再把鱼籽放汤里煮好即可。
鱼籽洗干净沥干水份后装碗中加入淀粉用筷子搅拌均匀，锅里倒入适量油，烧热后放入鱼籽摊平，中小火慢慢煎、煎至表面凝固后翻面开始煎另外一面，待两面全部煎至金黄、里面熟透状态时出锅备用。
