用料
肉 100克
豇豆角 300克
尖椒 1个
蒜末 1瓣
酱油 适量勺
耗油 适量
十三香 适量
姜 1片
肉炒冻豇豆角的做法步骤
步骤 1
豇豆角提前拿出来解冻，我是油炒后冻的所以不是带冰坨子那种，是粒粒分明的，肉切片切丝都可以，尖椒切丝
步骤 2
热锅冷油肉丝姜片炒至变色加入尖椒丝
步骤 3
继续炒
步骤 4
加入豇豆
步骤 5
大火翻炒
步骤 6
少量盐
步骤 7
适量耗油，盖盖子闷2分钟
步骤 8
加入蒜末或者蒜片，冻豆角水多大火收汁
步骤 9
出锅啦
肉炒冻豇豆角的小贴士
冻豇豆或者豆角丝都可以
食材：长豆角250克、茄子1个、大蒜1瓣、小米椒2个、蚝油5克、生抽5克。
步骤：
1、长豆角洗净，切为小段。
2、茄子洗净切条，放入碗中，放入1勺盐，腌制10分钟。
3、大蒜1瓣切末，小米椒2个切圈。
4、锅中适量水烧开，放入长豆角焯水1分钟，捞出放入凉水中。
5、锅中放入适量油，放入蒜末、辣椒圈炒香，放入茄子炒至变软。
6、然后放入长豆角炒1分钟。
7、最后放入蚝油5克、生抽5克、糖1勺、盐1勺、鸡精1勺炒匀即可出锅。
