用料
鸡拐骨300克 芝麻 少许生抽 2勺盐 2小勺料酒 1勺淀粉 4勺葱花 少许蒜末 适量油 小半壶椒盐 2勺
做法
鸡软骨洗净控干水，加盐.料酒.椒盐粉.生抽腌制1小时，加一勺淀粉拌均匀，静置半小时。再次加入两至三勺干淀粉拌均至干粉状，油烧六分热，倒入鸡软骨，中小火炸至金黄，沥出备用，少许油加入蒜末.芝麻爆香，倒入炸好的鸡软骨，加少许椒盐和葱花，装盘
主料：
鸡拐骨500克
调料：
孜然25克、辣椒面15克、芝麻15克、盐1勺、味精少许，面粉10克，鸡蛋1个、吉士粉1小勺、淀粉1小勺
孜然鸡拐骨做法：
1、将面粉、鸡蛋、淀粉、盐、吉士粉调成糊
2、鸡拐骨放辣椒面、孜然、盐腌制入10分钟入味
3、起锅烧油，鸡脆骨战糊过油至熟；出锅后趁热在洒上一层孜然、辣椒面、芝麻即可
