原料：猪大肠300克，泡菜、芝麻叶、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、红辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗盐5克，高汤600克。
1、猪大肠190克、洋葱135克、葱段10克、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽2.5汤勺、盐1勺、味精0.5勺。
2、做法：猪大肠（半熟）、洋葱（已清洗切开）、葱段。
3、将猪大肠放在案板上切开，待用。
4、在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
5、接着，下入切好的猪大肠，加2汤勺料酒翻炒翻炒。
6、然后，加2.5汤勺生抽加1勺盐。
7、加0.5勺味精调味炒匀。
8、最后，搁入葱段，即成。
