食材用料
鲈鱼一条，香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克
做法步骤：
1，鲈鱼切成一厘米厚的片，鱼头从中间斩开。
2，将香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱都切成末。
3，将切好的鱼片洗干净，控干净水，加入盐、豆瓣酱、鸡粉、味精、胡椒粉、香油、生抽、生粉抓匀。
4，平底锅中倒油，七分热时，转中火放入鱼片煎至两面金黄，放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香出锅装盘。
首先，将新鲜的鲈鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后用清水冲洗干净，晾干备用
然后，将鲈鱼两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉，然后放入冰箱腌制20分钟左右，让鱼肉更加入味
也可以选择加入美极减盐鲜味汁、料酒、胡椒碎、柠檬汁搅匀腌制10分钟
腌制好的鲈鱼可以裹上干面粉煎至两面金黄，也可以裹上生粉后，将锅烧热，倒入多点花生油，加热，将鲈鱼一块一块放入，小火，煎好一面，再煎另一面。最后，煎至两面金黄后，捞出控油，放入盘中，即可享用
