材料：
牛肉500克，大料，大葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐各适量。
做法：
1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫。
2、葱切段、姜切片。
3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料。
4、倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时。
5、炖至汤汁剩下一点就可以了。
1.准备食材：牛肉2500克，八角40克，丁香10克，山楂片10，克生抽3克，老抽40克，蒜20克，葱姜30克
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2.老姜捣末，一定用捣
3.牛肉切好准备
4.切好的牛肉凉水下锅大火煮出血沫，血沫捞出
5.把其他所有材料下锅，水不用特别多， 没过牛肉就行，如果喜欢多牛肉汤的可以多放水，高压锅上汽后大火10分钟。如果没有高压锅家里的普通锅，大火20分钟，转小火90分钟，中途别打开锅盖
6.普通锅煮2个小时左右也是这个样子，把锅盖打开后，大火收汁10-15分钟
7.最后完成！
