五香鲅鱼的调料（做鲅鱼去腥只需三种调料）

用料：鲅鱼半斤 葱 姜

调料：白糖 生抽 花椒 料酒 香菜 五香粉 花生油

用料鲅鱼半斤，葱，姜等,鲅鱼处理干净，切成稍薄一点的块。姜洗净，切成末。盆底洒一层姜末，一层五香面，然后一层鱼块。鱼块上面再洒一层姜末一层五香面，依次。上面步骤完成后，加入酱油，腌制30分钟以上。锅内加花生油，盖过锅底就可以。