华夫饼回缩是什么回事（华夫饼一打开就回缩是什么原因）

华夫饼回缩可能是面糊调好后，还没有静置5分钟，让泡打粉有个开始发酵的阶段，就急着把面糊放到机器里做华夫饼了，这很容易导致华夫饼回缩。

还有一种可能是华夫饼做好后，立马就打开盖子，没有让它闷一分钟，就很容易导致华夫饼因为突然越冷就回缩了。

华夫饼的面糊在调制比例的过程当中加入了使他蓬松的添加剂，华夫饼回缩则是在制作过程当中，内外温差导致了他的回缩。