罐装燕窝保存时间较长久必须冷藏，时间也不适宜超过一个月。制作方法必须选购可以直接加热的玻璃瓶。准备要炖煮份量的玻璃瓶，先将玻璃瓶进行消毒。再将泡发好的燕窝放按照每克兑水50c.c.直接放进玻璃瓶中加入冰糖和配料后拧紧玻璃瓶盖，把所有的装载燕窝的玻璃瓶放入锅中，在外锅中加入适量的水隔水蒸，水沸腾计时30分钟关火（关电）即可。燕窝必须离开原有蒸锅，等待晾凉后放入冰箱冷藏。一般理想的保存时间是2周。炖煮过度或炖煮不得当一般保存一个月已经化成液体，但还是可以食用，因为燕窝是溶于水蛋白质。在我们燕窝原厂地家庭式炖煮燕窝一般用以上方法可以收藏一个月。
