材料：
- 500克白菜苔
- 50克细盐
步骤：
1. 将白菜苔拍洗干净，晾干水分备用。
2. 在一个干净的容器中放入一层白菜苔，然后撒上一层细盐。
3. 再放一层白菜苔，撒上适量的盐，重复以上过程，直到用完所有的白菜苔和盐。
4. 把盖子盖好，放在室温下静置大约6小时，这期间需要时不时搅拌一下。
5. 6小时后，可将盐腌的白菜苔装进密封的容器中，保存在冰箱中即可。
注意事项：
1. 盐的量可以根据自己的口味进行调整，但是过少的盐可能导致发酵不充分，影响口感。
2. 盐腌时一定要注意卫生，避免杂质和细菌的污染。
3. 最好在冰箱中保存，可延长保存期限和保持口感。
1、选择新鲜的菜苔,清洗干净。
2、淋干水放在通风有阳光的地方,晒2到3天。
3、准备好盐和辣椒粉、姜。
4、菜苔切成小段,拌上盐、辣椒、姜,揉出水。
5、找一个大的容器,清洗干净,里面不要有油。最好有盖子。
6、将菜苔放进容器里,压实,用重物压上,罩上薄膜。
