
烧猪骨山药枸杞汤好。
材料:烧猪骨适量,山药两小根,姜一块,枸杞一小把,盐适量。
1、山药两根,洗净后先不要刮皮,入汤之前再刮皮切块,防止氧化变黑。
2、烧猪骨剁块,入凉水锅中焯水,去除血沫,这一锅量比较大,可以分成两顿吃。
3、姜切厚片,放入砂锅中。
4、取适量的烧猪骨入锅中,加入适量的热水。
5、将锅坐在电炖锅上,盖上盖子,选择“煲汤”程序,定时2.5小时,可根据口感再调整时间;用普通的炖锅或者砂锅也可以哟,只是要全程小火。
6、剩下40分钟左右时,将山药刮皮,切块。
7、入骨汤中,完成剩下的时间。
8、临出锅前放入一小把枸杞,根据口味撒盐,出锅,这样就完成了。
海带猪骨汤好。
1、猪骨对半剖开,海带用冷水泡发,多冲洗几次。
2、猪骨放冷水里烧开后打去血沫,将水倒掉,换干净的水,水里放姜一块、花椒几粒,料酒一汤勺,
3、大火烧开后转小火慢慢炖,一小时后将海带放入,再滴几滴醋,便于将骨头里的钙质施放出来。
4、再小火炖2小时,即可!出锅后撒上葱花,一碗香浓的骨汤就做好了!