寻找大坝一处，支起鱼竿，等待鱼儿上钩。
满载而归后，显摆显摆。
挑出小燕鱼，洗净美美的小燕鱼，收拾干净。
控干水分，简单过油。
葱姜蒜花椒炸锅，加入海天黄豆酱等辅料，和少一口的一听啤酒。
汤汁收至粘稠后，起锅装盘，撒上香菜。
再配上自制的樱桃汁，更是可口。
以上就是炖燕鱼的全过程，祝您用餐愉快！
用料：五花肉250克、燕鱼 1条（2斤半）姜 5片、小葱 3根、蒜 1头、桂皮 1块、干辣椒 5个、花椒 10粒、八角 2个、香菜 2根、料酒 适量、香叶 2片、豆蔻 1个、盐 适量、啤酒 1拉罐、老抽 1勺、冰糖 15克
五花肉炖燕鱼的做法：
步骤 1、首先把所有有材料备齐，鱼洗净切段，五花肉切薄片
步骤 2、锅内放油，油热放冰糖要搅拌至冒泡，为了给肉炒了糖色，多炒一会儿，（肉皮一定要加进去，这样最后熬出的汤会黏糊）然后再把材料放进去，（除啤酒外）再继续煸炒，放鱼进去
步骤 3、把鱼稍微炒一下，翻动一下，然后把啤酒倒进去
步骤 4、加凉水，水不用磨过鱼，大火烧开转小火慢慢咕嘟着
步骤 5、小火咕嘟15分钟，大火收汁就OK了
步骤 6、上菜开吃
