食材清单
牛肉 适量 、 青椒 适量 、 蒜 随意 、 姜 1小块 、 生抽 1汤匙 、 料酒 1茶匙 、 生粉 1茶匙 、 盐 少许 、 鸡蛋清 一个量 、 芹菜 随意根 、 泡椒或者辣椒 随意
烹饪步骤
1.牛肉切丝，放盐，生抽，料酒一点点，鸡蛋清抓匀腌制，淀粉在准备炒的时候再放牛肉里抓匀，
2.随意，自己想吃什么切什么，姜蒜必须的
3.起锅烧油，姜蒜放了，再放牛肉炒，有辣椒酱的可以放点，颜色可能会好看一点，
4然后下配菜，炒，因为放了鸡蛋清，最后放了淀粉挂浆呢，牛肉多炒一会儿也不会老的，最后就是嫩滑的牛肉丝，有花椒的情况下，可以放点，
牛腩230克
青辣椒一个
生抽,蚝油,芝麻油,盐一勺
料酒2勺
红薯粉1勺
/步骤/一
1.切牛肉的时候要斜着肉的纹路切成细丝。2.辣椒同样
切细丝。
3.牛肉丝加生抽半勺。食用盐半勺，一勺红薯粉，半勺
蚝油搅拌均匀腌制十分钟。加芝麻油一勺拌加均匀。
4.碗里做一个调料汁，加生抽，蚝油，料酒各半勺，淀
粉一勺拌均匀备用。
5.锅里将生姜蒜末炒香下牛肉丝大火爆炒。炒到牛肉丝
变色，加上辣椒丝翻炒均匀，淋上调料汁即可。
6.无论拌饭或者拌均匀都是最好的浇头。
