用料
胡萝卜 3根
牛肉 250克
姜片 六七片
大蒜 三四瓣
干辣椒 4个（微辣）
花椒 适量
八角 3个
桂皮 2小块
香叶 2片
醋 适量
料酒 适量
豆瓣酱 4勺
生抽 1小勺
酱油 2勺
盐 一点点
胡萝卜烧牛肉丝的做法步骤
步骤 1
先把牛肉胡萝卜切丝，胡萝卜丝最好粗一些，免得炖的时候在锅里化了
步骤 2
辅料都准备好，然后把牛肉用一点醋，料酒，生抽，生粉腌制15分钟
步骤 3
锅里放油（稍微多一点），油热后加牛肉，一点点醋，豆瓣酱，炒半分钟后把所有辅料都加进去炒，一定要多炒一会，然后加胡萝卜丝稍微炒一下加水炖，大概炖个20-40分钟左右
准备食材。萝卜，牛肉，青蒜苗，辣椒粉或小米椒，生抽，姜，盐，红薯粉，料酒。
做法。白萝卜去皮切成丝，干锅煸萝卜丝去多余水分，盛出备用。牛里脊肉切丝，用少许生抽料酒及红薯淀粉腌制10分钟。起锅下油油热下牛肉丝滑嫩盛出，下姜丝，再倒入白萝卜丝和辣椒，快速翻炒几下，将牛肉丝倒回锅中加盐，生抽青蒜苗后，快速翻炒均匀即可出锅。牛肉滑嫩，萝卜咸香带微甜，又有点辣，很美味。
