1· 冷面拿出来，直接下入面锅里，煮制3～5分钟！
2· 辣白菜取出切块！
3· 鸡蛋直接打入刷了一层薄油的不粘锅里，煎制成熟，盛出备用！
4· 煮好的冷面多次用凉水冲洗！
5· 拿一个碗，碗中加入泡菜汤，香油，生抽，白砂糖搅拌均匀！
6· 冷面从水里捞出，沥干水分，放入盘中！
7· 放入切好的辣白菜
8· 淋上酱汁，摆上煎蛋，撒点黑芝麻就可以开动了！
食材
冷面350克，鸡蛋一个，辣白菜适量，黄瓜小半根，香菜三颗，大蒜六瓣，熟芝麻少许，矿泉水一瓶，绵白糖三勺，白醋3到5勺，米醋一勺，盐一勺，生抽酱油一勺
冷面用水泡上
黄瓜切丝，香菜洗净切小段，大蒜剥皮洗净
辣白菜最好是带点儿汤
取一个大碗就在这里调冷面汤了，蒜拍碎加盐巴捣碎
米醋一勺，白醋一勺
白糖五勺，糖醋用量慢慢就会掌握到符合自己口味恰到好处的用量了
提鲜的酱油来一勺，我的没有放味精，鸡精之类，这个根据个人口味也可以放
调好的料倒入冰镇矿泉水
鸡蛋煮好之后煮的冷面，开水下锅煮两分钟，期间不停搅动
时间长短是把控口感的关键，煮的时候短面条偏硬，时间太久就煮化了，煮断了可以煮的时候认真观察一下，下一下或者尝一下
煮好后捞出装入盆中，用冷水不停的冲洗，直至冷却
放入碗里，然后把备好的黄瓜条，香菜末，辣白菜，鸡蛋全摆好，最后撒白芝麻
