乳铁蛋白比葡聚糖更好。
1. 乳铁蛋白是一种优秀的营养素，是由乳清分离出的蛋白质，同时富含铁，有助于补充身体所需的铁元素，适合补铁不足的人群。
2. 葡聚糖是一种大多数人体内已有的营养物质，在补充时也不会产生太大的改变或影响，其功能相对于乳铁蛋白较为单一，不如乳铁蛋白来的全面。
1 无法简单地比较哪种更好，因为它们在不同的领域和应用中都有其独特的优势。
2 葡聚糖是一种天然多糖，主要存在于真菌、海洋生物及昆虫外壳等天然物质中。
它具有良好的生物相容性和生物可降解性，因此广泛应用于生物医学、制药、食品等领域。
乳铁蛋白是一种半胱氨酸富含的蛋白质，存在于哺乳动物的乳汁中。
乳铁蛋白具有良好的营养保健和生物活性，主要应用于婴儿配方奶粉、保健品、饮料等领域。
3 如果需要应用于生物医学、制药等领域，葡聚糖可能会更适合；如果需要营养保健和添加功能性成分，乳铁蛋白可能更适合。
但具体应用应根据具体情况进行权衡和选择。
