1.乌米加水,水与米齐平,电饭锅蒸熟,蒸熟后拌白糖
2.准备做饭团用的陷料,包裹任意自己喜欢的食物
3.椰浆、饮用水是1:1的配比
盛一小碗乌米饭倒扣在盘子中
芒果切片或者块状,淋上调好的椰浆
4.薄荷叶点缀即可
常州乌米饭做法如下1:
新鲜乌饭叶摘去老叶老茎,彻底淘洗干净,控干水分。
乌饭叶和水比例为1:3或1:4,以搓、捣、揉、剁,或料理机打碎的方式,把乌饭叶打碎。叶子渣和水一起冷藏浸泡一晚(4~12小时),让叶子和水充分浸泡。
第二天用细网过滤掉渣子,只保留纯的乌饭叶汁液。做好的乌饭汁可以冷冻保存,随吃随取。
圆糯米淘洗干净,沥干水分。
放入和糯米等量的乌饭叶汁,冷藏浸泡一晚。第二天取出来颜色就变黑了。
用电饭煲或蒸锅煮熟用乌树叶汁浸泡过的糯米(不用另外加水)。
乌饭出锅后,拌入适量红糖或白砂糖,趁热清新享用。