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常州乌米饭的做法(宜兴乌米饭的做法制作过程)

常州乌米饭的做法(宜兴乌米饭的做法制作过程)

更新时间:2024-12-09 10:49:40

常州乌米饭的做法

1.乌米加水,水与米齐平,电饭锅蒸熟,蒸熟后拌白糖

2.准备做饭团用的陷料,包裹任意自己喜欢的食物

3.椰浆、饮用水是1:1的配比

盛一小碗乌米饭倒扣在盘子中

芒果切片或者块状,淋上调好的椰浆

4.薄荷叶点缀即可

常州乌米饭做法如下1:

新鲜乌饭叶摘去老叶老茎,彻底淘洗干净,控干水分。

乌饭叶和水比例为1:3或1:4,以搓、捣、揉、剁,或料理机打碎的方式,把乌饭叶打碎。叶子渣和水一起冷藏浸泡一晚(4~12小时),让叶子和水充分浸泡。

第二天用细网过滤掉渣子,只保留纯的乌饭叶汁液。做好的乌饭汁可以冷冻保存,随吃随取。

圆糯米淘洗干净,沥干水分。

放入和糯米等量的乌饭叶汁,冷藏浸泡一晚。第二天取出来颜色就变黑了。

用电饭煲或蒸锅煮熟用乌树叶汁浸泡过的糯米(不用另外加水)。

乌饭出锅后,拌入适量红糖或白砂糖,趁热清新享用。

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