粉类过筛，所有材料放在一起搅拌均匀，可以最后加入玉米油和芝麻，免得面粉结块
步骤 2
烤箱165度预热
步骤 3
倒入烤盘，晃动一下，铺平芝麻蛋糊
步骤 4
放入烤箱165度烤13分钟，以饼干都变黄为准，如果没有白色部位了，可以提前关烤箱，每个烤箱脾气不一样
步骤 5
拿出烤盘趁热切块，凉了脆了就不好切了
步骤 6
非常香脆，如果不脆就说明时间烤的不够哦
步骤 7
背面
步骤 8
嘎嘣脆
1、碎粉。先将熟面粉压细筛匀(另将扎籼粉与糖粉拌匀过筛，操作时洒于台板上，防止粘结作用及擀制剩面皮时不易起筋)。
2、制坯。熟面粉放在台板上，使成盆形将小苏打、熟猪油放在其中，另将砂糖加水烧成糖浆倒入，乘热搅拌均匀。待冷却后用滚筒或平板机压成薄面皮。再用空心圆形马口铁皮模子擀成银元形的生坯，筛去浮粉。
3、上麻。将芝麻放在竹笾里，适当拌湿，倒入饼坯，将竹笾拉动。待生坯两面粘满芝麻时筛去芝麻浮屑。现已使用“上麻机”完成上麻工序。
4、烘焙。将生坯依次排列在铁盘中，进炉烘焙，炉温为150～200℃。
