巴基斯坦菜以其丰富的香料和独特的口味而闻名。下面是一道巴基斯坦菜的经典做法——咖喱鸡（Chicken Curry）：
材料：
500克鸡肉块
2个洋葱，切碎
3个大蒜瓣，切碎
1块姜，切碎
2个番茄，切碎
2汤匙植物油
2茶匙咖喱粉
1茶匙辣椒粉
1茶匙孜然粉
1茶匙胡椒粉
1/2茶匙姜黄粉
1/2茶匙孜然籽
1/2茶匙肉桂粉
盐，适量
鲜香菜叶，装饰用
步骤：
在一个大平底锅中，加热植物油。加入切碎的洋葱，炒至金黄色。
加入切碎的大蒜和姜，继续翻炒几分钟，直到它们释放出香味。
加入切碎的番茄，煮熟至软烂。
在另一个平底锅中，用少量油将鸡肉块煎至金黄色。
将煎好的鸡肉块加入到番茄和洋葱的锅中，搅拌均匀。
加入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、姜黄粉、孜然籽和肉桂粉，搅拌均匀，确保鸡肉均匀裹上香料。
加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约20-30分钟，直到鸡肉变得嫩烂。
根据个人口味，适量添加盐调味。
装盘前，用鲜香菜叶装饰即可。
用料
大鸡腿 4个
洋葱 2个
西红柿 2
（西红柿罐头可替代西红柿） 500ml
孜然 适量
香菜籽粉 1汤匙
炖肉用的玛莎拉（masala） 1.5汤匙
姜蒜泥 2汤匙
油
盐
巴基斯坦炖鸡Karahi卡拉伊的做法步骤
步骤 1
洋葱切碎，油锅小火炒到微微焦
步骤 2
加入2汤匙的姜蒜泥。这个东西是巴铁买的，感觉印度，巴基斯坦等南亚国家的菜都少不了姜蒜泥和Masala
步骤 3
下入鸡腿炒变色然后加水
步骤 4
香菜籽粉，孜然，Masala，南亚菜系必备！
步骤 5
适量孜然粒，1汤匙香菜籽粉，1.5汤匙炖肉用Masala（巴铁告诉我Masala粉好多种，有沙拉用，蔬菜用，炖肉用……）还有切成小块的西红柿，搅拌均匀，调整水量，小火炖30分钟
步骤 6
配上面饼，可香了！！
