不好吃 。豆腐本来就自身带有 一种豆香气，如果你加入的香精香料的话，就掩盖了豆腐原来的香气 ，那样吃起来就没有那种豆腐的香味儿啦 ！制作豆腐最好是原汁原味儿。这样才能好吃，充分体现了豆腐的豆香味儿 ，更有营养健康 。豆腐本身就是一种很好的食材 ，我千万不要加入香料 。
可以的
豆香精为白色粉末，是食品香精的一种。打开包装桶就能闻到一股浓重的香甜味。其应用范围写道:适用豆浆香气制品的加香、增味;配料一栏则很含糊地写道:食用香料和食用香精辅料;而在包装显著位置标注着"本品不可直接食用"。做法如下：
主料
黄豆300克
辅料
内酯4克、水2000毫升
步骤：
1.黄豆300克泡一个，八九个小时左右，至黄豆彻底泡发（这些豆子做出的豆腐两大约1斤左右，够三口之家吃一顿）；
2.黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆；
3.找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆隔筛网倒入棉布中；
4.过滤出豆渣，尽量挤的干一些；
5.豆浆放入锅中，用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去；
6.小火慢慢熬煮，边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅；
7.直到豆浆煮沸腾后关火；
8.此时将内酯4克与25克温水混合，使其溶化；
9.将豆浆离火，自然降温至八九十度，可以用温度计，这样更准确些，没有温度计也没关系，像这种天气，大约一分钟左右就可以了；
10.将内酯液倒入，迅速搅拌开，动作一定要迅速，大约三四秒的时间，就要立马盖上锅盖开始焖；
11.将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固，这时就是我们平时吃的豆腐脑了，可以取出一点来做豆腐脑；
12.将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多；
13.将六寸心形模具取下底垫，放在有孔的篦子上，上面放一块纱布，一层就可以；
14.将豆腐舀到模具中，可以用勺子稍微搅拌下模具里的豆腐，滤去多余的水分，否则六寸的模具是装不下的；
15.全部放入后，将纱布覆盖上，再放上拿下来的底垫；
16.将一盆水压在上面，如果盆底部太大，可以找个中介勿，我就用了一个低不小，口大的碗做了个中介；
17.压30分钟，豆腐就做好了。
