乙酸钠是什么食品添加剂（无水醋酸钠是食品添加剂吗）

乙酸钠是一种食品添加剂，也称为醋酸钠，其分子式为 C2H3NaO2。

乙酸钠在食品中常作为酸度调节剂、稳定剂、防腐剂和调味剂使用。它可以调节食品的酸度，使其更加适宜食用，同时还可以防止食品腐败并延长食品的保质期。

此外，乙酸钠还可以用于生产冰淇淋、糖果、糕点、调味汁等食品。需要注意的是，乙酸钠的使用量需要符合相关法规和标准，过量使用可能会对人体健康产生危害。